重ね煮料理研究家 戸練ミナのお話会
≪人参ちゃんが教えてくれたこと≫
と き： ７ 月 ４ 日 １９時~
ところ： Vidaメディカルサポート ４F
参加費： 1 5 0 0 円
<戸練ミナ プロフィール>
奈良県出身
長野県安曇野市在住
栄養士・調理師子供の頃から、とにかく食べることが大好き。
割烹、フランス料理店、自然食レストラン、パリでのパティシエ修行、カフェ、病院の食養科
と様々な場面で「食」にたずさわる体験を通して、「野菜ってスゴイ！！」「重ね煮ってすごい！！」を実感。2007年より"パティスキュイジーヌ慶奈"を立上げ、神戸・東京を中心に各地で「野菜をおいしく食べてHappyになる」輪を広げようと活動中。
＜重ね煮料理とは？＞
野菜の調理法は生・蒸す・焼く・煮る・揚げるなどいろいろ。中でもとびきりおいしく野菜を食べられる調理法のひとつが「重ね煮」です。鍋に野菜を層にしてズンズン重ね、水を一滴も加えないで蒸し煮にします。ひとつのお鍋の中で野菜同士を調和させるので、「にんじんってこんなに甘かったの!?」とびっくりするおいしさになります。何種類もの野菜を一度にたくさん食べられて、保存もきくのでとっても便利！ 家族の健康を考える皆さんに、ぜひ知っていただきたい料理法です。
最終更新日時：2009/06/30 16:10
